红薯白豆辣椒炖菜 | 每日五蔬果美味

作者：Jamie Oliver · 45 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至180°C（350°F，燃气4档）。
2. 削皮并切块红薯，放入烤盘，与1汤匙油以及一小撮肉桂、孜然和红椒粉拌匀。铺成均匀一层，烤35-40分钟。
3. 洋葱去皮，粗切。摘下香菜叶，将菜梗细细切碎。辣椒粗切，然后去籽，切开甜椒。
4. 在大锅中加热1汤匙油，加入洋葱、香菜梗、辣椒、甜椒以及剩余的香料。
5. 小火炒15分钟，期间经常翻拌。
6. 加入连同汤汁的白芸豆和番茄罐头。翻拌，如需要可加少许水稀释。小火炖30分钟。
7. 拌入烤好的红薯和大部分香菜叶。根据口味调味，再撒上剩余的香菜叶装饰。

根据 Jamie Oliver 的视频整理，细节请看视频。

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