甜糯米团子食谱（情人节特辑）

作者：Souped Up Recipes · 45 分钟

食材

步骤

1. 将烤熟的芝麻和糖放入搅拌机打成细粉。如果芝麻是生的，先以350°F烤12分钟。
2. 将芝麻糖粉与融化的黄油和蜂蜜拌匀，冷冻30分钟至半冻状态。
3. 用湿的小圆量勺（3/4茶匙或1/2茶匙）舀取馅料，做成每个约8克的球，双手搓圆搓光滑。
4. 将馅料球冷冻1小时，直至完全变硬。
5. 将160克沸水倒入300克糯米粉中，搅拌均匀。分次加入75克室温水，揉成粗糙的面团。
6. 揉面几分钟至光滑有弹性，若粘手可撒少许糯米粉。
7. 将面团搓成均匀的长条，切成30至35个等份，用保鲜膜盖好防止变干。
8. 把每个面剂捏成小碗状，放入一个馅料球，捏紧收口，搓圆搓光滑。如果馅料变软，将汤圆放回冷冻10至15分钟。
9. 将6至7杯水烧开，放入汤圆，轻轻搅动，直到汤圆浮至水面。
10. 将1/2杯糯米粉与1/2杯水调匀，倒入锅中勾芡增稠。加入玫瑰酱和甜米酒调味，也可用蜂蜜等其他甜味剂代替。

根据 Souped Up Recipes 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

果酱