Süß-salzige Kekse

Von Foodies of South Africa · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren bräunen, bis sie goldgelb wird und sich die braunen Milchbestandteile am Boden absetzen. Genau im Auge behalten, damit sie nicht verbrennt.
2. In einer großen Schüssel Kristallzucker, braunen Zucker und die gebräunte Butter verquirlen, bis alles vermischt ist. Ei und Vanille zugeben und unterrühren, bis alles gut verbunden ist.
3. Mehl und Natron hinzufügen und mit einem Spatel zu einem glatten Teig verrühren.
4. 1 Tasse Kartoffelchips mit den Händen in kleine Stücke zerbröseln und zusammen mit 2/3 Tasse Schokoladenstückchen unter den Teig heben.
5. Den Teig in 14 Kugeln teilen und auf ein Blech legen. Oben weitere Chipsstücke und Schokoladenstückchen andrücken, dann mindestens 30 Minuten kalt stellen.
6. Den Ofen auf 175 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
7. Die Teigkugeln mit ordentlich Abstand auf das Blech setzen und portionsweise 12 bis 14 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
8. Vollständig auf einem Gitterrost abkühlen lassen oder nach Belieben noch leicht warm servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Foodies of South Africa. Schau es dir für die Details an.

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