Galletas dulces y saladas

De Foodies of South Africa · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Derrite la mantequilla en una cazuela pequeña a fuego medio, removiendo sin parar, hasta que se dore y los sólidos de la leche se pongan marrones y se depositen en el fondo. Vigílala de cerca para que no se queme.
2. En un bol grande, bate el azúcar blanco, el azúcar moreno y la mantequilla dorada hasta integrar. Añade el huevo y la vainilla y bate hasta que se incorporen por completo.
3. Añade la harina de repostería y el bicarbonato y mezcla con una espátula hasta obtener una masa lisa.
4. Desmenuza a mano 1 taza de patatas fritas saladas en trozos pequeños e incorpóralas a la masa junto con 2/3 de taza de pepitas de chocolate.
5. Divide la masa en 14 bolas y colócalas en una bandeja. Presiona encima más trozos de patatas fritas y pepitas de chocolate y refrigera al menos 30 minutos.
6. Precalienta el horno a 175 °C con ventilador y forra una bandeja con papel de horno.
7. Coloca las bolas bien separadas en la bandeja y hornea por tandas durante 12 a 14 minutos, hasta que estén doradas.
8. Deja enfriar del todo sobre una rejilla o sírvelas templadas si lo prefieres.

Resumido del vídeo de Foodies of South Africa. Míralo para los detalles.

Más recetas con

HuevoPatataAzúcar morenoPepitas de chocolate