Biscuits sucrés-salés

Par Foodies of South Africa · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites dorer le beurre dans une petite casserole à feu moyen en fouettant sans arrêt, jusqu'à ce qu'il devienne doré et que les particules de lait brunissent et tombent au fond. Surveillez-le de près pour qu'il ne brûle pas.
2. Dans un grand saladier, fouettez le sucre blanc, la cassonade et le beurre noisette jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez l'œuf et la vanille et fouettez jusqu'à incorporation complète.
3. Ajoutez la farine à gâteau et le bicarbonate de soude et mélangez à la spatule jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. Écrasez à la main 1 tasse de chips salées en petits morceaux et incorporez-les à la pâte avec 2/3 de tasse de pépites de chocolat.
5. Divisez la pâte en 14 boules et disposez-les sur un plateau. Enfoncez quelques chips et pépites de chocolat supplémentaires sur le dessus, puis réfrigérez au moins 30 minutes.
6. Préchauffez le four à 175 °C en mode chaleur tournante et tapissez une plaque de papier cuisson.
7. Espacez bien les boules sur la plaque et cuisez par fournées 12 à 14 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
8. Laissez refroidir complètement sur une grille, ou servez légèrement tièdes si vous préférez.

Résumé d'après la vidéo de Foodies of South Africa. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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