甜咸曲奇

作者：Foodies of South Africa · 45 分钟

食材

步骤

1. 把黄油放入小锅，中火加热，不停搅拌，直到黄油变成金黄色，乳固体变成棕色并沉到锅底。注意观察，避免焦糊。
2. 在大碗中把白砂糖、红糖和焦化黄油搅拌均匀。加入鸡蛋和香草精，搅打至完全融合。
3. 加入低筋面粉和小苏打，用刮刀拌匀，直到形成光滑的饼干面团。
4. 用手把1杯薯片轻轻捏碎成小块，连同2/3杯巧克力豆一起拌入面团中。
5. 把面团分成14个小球放在托盘上。在表面按入额外的薯片和巧克力豆，然后冷藏至少30分钟。
6. 将烤箱预热至175°C（风扇模式），在烤盘上铺好烘焙纸。
7. 把面团球之间留出足够间距，分批烘烤12至14分钟，直到呈金黄色。
8. 在网架上彻底冷却，或按喜好趁微温享用。

根据 Foodies of South Africa 的视频整理，细节请看视频。

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