Empty My Fridge
Riso fritto dolce e salato con ananas e aglio
Ingredienti
- Ananas1
- Aglio · tritato15
- Olio vegetale1 cucchiaio
- Cipollotto · tritato3
- Riso · cotto2 tazze
- Saleq.b.
- Pepe nero½ cucchiaini
- Salsa di soia2 cucchiaini
- Salsa di soia scura1 cucchiaino
- Peperoncino · per guarnire
Preparazione
- Tagliare l'ananas a metà per il lungo, passando dalla corona. Sull'interno di una metà, incidere un bordo di 1 pollice (2,5 cm) lungo il bordo, poi incrociare la polpa all'interno senza bucare la buccia. Svuotare lasciando un bordo di 1 pollice per formare una ciotola. Ripetere con l'altra metà. Conservare i pezzi e i gusci.
- Scaldare l'olio in un wok o in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere l'aglio tritato e cuocere 1–2 minuti finché non diventa leggermente dorato. Togliere l'aglio e lasciare l'olio aromatizzato nella padella.
- Aggiungere 2 scalogni (cipollotti) tritati e saltare 15–30 secondi finché non profumano.
- Alzare il fuoco al massimo, aggiungere il riso freddo e mescolare per separare i chicchi. Cuocere 3–4 minuti finché il riso non risulta abbastanza asciutto.
- Condire con sale, pepe se usato, e entrambe le salse di soia, mescolando bene. Aggiungere l'aglio fritto e i pezzi di ananas e mescolare. Dividere tra le due ciotole di ananas.
- Guarnire con il cipollotto tritato rimasto e i peperoncini thai rossi.
Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.