Berenjenas agridulces: receta de Food Fusion

De Food Fusion · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Bata la harina, la maicena, la levadura en polvo, la sal, el huevo y el agua hasta obtener una masa lisa, y reserve.
2. Pele la berenjena y córtela en rodajas de unos 1,2 cm de grosor.
3. Caliente aceite en un wok, pase las rodajas de berenjena por la masa y fríalas a fuego medio hasta que estén doradas; resérvelas.
4. En un wok, añada 1 a 2 cucharadas de aceite, el ketchup, el gochujang (o la sriracha), la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, el chile en polvo, la sal, la maicena y el agua. Bata bien.
5. Encienda el fuego y cocine a fuego lento de 1 a 2 minutos, hasta que la salsa espese.
6. Añada la berenjena frita y mezcle con suavidad.
7. Incorpore el sésamo y las hojas de cebolleta, y sirva.

Resumido del vídeo de Food Fusion. Míralo para los detalles.

Más recetas con

HuevoCebolletaBerenjena