Recette de préparation de repas au bœuf sucré et épicé

Par Fit Men Cook · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Mélangez les ingrédients de la sauce sauf l'arrow-root. Ajustez le goût avec la sriracha, la sauce soja et le jus d'orange. Mettez la sauce de côté avec l'arrow-root.
2. Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu vif. Ajoutez les pois mangetout et remuez sans arrêt jusqu'à ce que l'extérieur soit légèrement carbonisé, environ 3 minutes. Retirez les pois de la poêle.
3. Remettez la poêle sur le feu et vaporisez-la légèrement d'huile d'olive. Ajoutez la chicorée rouge hachée, pressez un peu de jus de citron dessus et remuez jusqu'à ce qu'elle tombe. Retirez-la de la poêle.
4. Remettez la poêle sur le feu et ajoutez le bœuf haché en morceaux. Faites-le saisir jusqu'à la cuisson désirée, environ 4 à 8 minutes. Baissez le feu et creusez un puits au centre de la poêle.
5. Ajoutez l'arrow-root à la sauce, mélangez bien, puis versez-la dans le puits. Dès que la sauce commence à bouillonner et à épaissir, retirez la poêle du feu et incorporez le bœuf à la sauce en remuant sans cesse.
6. Sortez le bœuf de la poêle et garnissez de graines de sésame et d'oignon vert haché.
7. Répartissez la viande également dans 4 contenants (ou selon le nombre de portions). Ajoutez le riz complet (ou le riz de chou-fleur), la chicorée rouge et les pois mangetout.

Résumé d'après la vidéo de Fit Men Cook. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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