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Ricetta di meal prep di manzo dolce e piccante

Ricetta di meal prep di manzo dolce e piccante

Di Fit Men Cook · 35 min

Ingredienti

Preparazione

  1. Mescolate gli ingredienti della salsa tranne l'arrowroot. Regolate di gusto con sriracha, salsa di soia e succo d'arancia. Mettete da parte la salsa insieme all'arrowroot.
  2. Scaldate una grande padella antiaderente a fuoco alto. Aggiungete i piselli mangiatutto e mescolate di continuo finché l'esterno non si scotta, circa 3 minuti. Togliete i piselli dalla padella.
  3. Rimettete la padella sul fuoco, spruzzatela leggermente con olio d'oliva e aggiungete il radicchio tritato. Spremete sopra un po' di succo di limone e mescolate finché non appassisce. Toglietelo dalla padella.
  4. Rimettete la padella sul fuoco e aggiungete la carne di manzo tagliata a pezzi. Rosolatela fino al grado di cottura desiderato, circa 4-8 minuti. Abbassate la fiamma e fate un incavo al centro della padella.
  5. Aggiungete l'arrowroot alla salsa, mescolate bene, poi versatela nell'incavo. Appena la salsa inizia a bollire e ad addensarsi, togliete la padella dal fuoco e incorporate subito la carne nella salsa, mescolando in continuo.
  6. Togliete la carne dalla padella e guarnite con semi di sesamo e cipollotto tritato.
  7. Dividete la carne in parti uguali tra 4 contenitori (o secondo il numero di porzioni). Aggiungete riso integrale (o riso di cavolfiore), radicchio e piselli mangiatutto.

Riassunto dal video di Fit Men Cook. Guardalo per tutti i dettagli.

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