甜辣牛肉备餐食谱

作者：Fit Men Cook · 35 分钟

食材

步骤

1. 将酱汁材料（不含粉葛根淀粉）混合。用辣椒酱、酱油和橙汁调味至合口味。酱汁与粉葛根淀粉分开放置。
2. 大火加热一个大号不粘锅。放入甜荷兰豆，不停翻炒，直至表面焦黄，约3分钟。将豆子盛出。
3. 将锅放回火上，轻轻喷一层橄榄油，放入切碎的菊苣。翻炒时挤入少许柠檬汁，炒至菊苣变软后盛出。
4. 将锅放回火上，放入切块的牛肉。煎至你喜欢的熟度，约4至8分钟。转小火，在锅中间划出一个空位。
5. 将粉葛根淀粉加入酱汁中充分搅匀，倒入锅中的空位。酱汁一开始冒泡变稠，立即离火，并持续翻拌，让牛肉裹上酱汁。
6. 将牛肉盛出，撒上芝麻和葱花。
7. 将牛肉平均分装到4个餐盒中（或按份数分装），再加入糙米饭（或花椰菜米饭）、菊苣和甜荷兰豆。

根据 Fit Men Cook 的视频整理，细节请看视频。

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