Süß-klebriges Weihnachtsbrathähnchen

Von Foodies of South Africa · 110 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Glasur zubereiten: Selati Golden Brown Sugar, Apfelsaft, Butter, Worcestershire-Sauce, Mixed-Spice-Pulver, die zerdrückte Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und Speisestärke in einen kleinen Topf geben.
2. Den Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und unter Rühren mit dem Schneebesen köcheln lassen, bis die Butter geschmolzen, alles gut vermischt und die Sauce eingedickt ist.
3. Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
4. Das ganze Hähnchen mit Küchenpapier trocken tupfen und mit der Brust nach oben in eine Bratform legen. Vier Apfelviertel und den Rosmarin in die Bauchhöhle geben, die Zitronenhälften und die restlichen Apfelstücke um das Hähnchen verteilen. Die Glasur über Hähnchen, Zitrone und Apfel gießen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
5. Mit Alufolie abdecken und etwa 1 Stunde braten.
6. Die Folie entfernen, das Hähnchen mit dem Bratensaft am Boden der Form übergießen. Weitere 15 bis 20 Minuten ohne Folie braten, bis das Hähnchen durch ist und die Haut goldbraun und knusprig ist.
7. Das Hähnchen tranchieren und mit dem klebrigen Bratensaft, etwas gebratener Zitrone und den weich gewordenen Äpfeln servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Foodies of South Africa. Schau es dir für die Details an.

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