Pollo asado navideño dulce y pegajoso

De Foodies of South Africa · 110 min

Ingredientes

Preparación

1. Prepara la salsa: en una cazuela pequeña, mezcla el azúcar moreno dorado Selati, el zumo de manzana, la mantequilla, la salsa Worcestershire, la especia mixta en polvo, el ajo machacado, la sal, la pimienta y la maicena.
2. Pon la cazuela a fuego medio y cuece removiendo con unas varillas hasta que la mantequilla se derrita, todo esté bien integrado y la salsa espese.
3. Precalienta el horno a 180 °C con modo de aire forzado.
4. Seca el pollo entero con papel de cocina y colócalo con la pechuga hacia arriba en una fuente para asar. Pon cuatro cuartos de manzana y el romero dentro de la cavidad y coloca las mitades de limón y los trozos de manzana restantes alrededor del pollo. Vierte la salsa por todo el pollo, el limón y la manzana hasta cubrirlo por igual.
5. Cúbrelo con papel de aluminio y asa durante unos 60 minutos.
6. Retira el papel de aluminio y riega el pollo con los jugos del fondo de la fuente. Hornea sin tapar 15 a 20 minutos más, hasta que el pollo esté bien hecho y la piel quede dorada y crujiente.
7. Trincha el pollo y sírvelo con los jugos pegajosos de la fuente, un chorrito de limón asado y las manzanas blandas.

Resumido del vídeo de Foodies of South Africa. Míralo para los detalles.

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