Pollo arrosto natalizio dolce e appiccicoso

Di Foodies of South Africa · 110 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preparate la glassa: in un pentolino o una casseruola piccola, unite lo zucchero Selati Golden Brown, il succo di mela, il burro, la salsa Worcestershire, la miscela di spezie in polvere, l'aglio schiacciato, sale, pepe e la maizena.
2. Mettete il pentolino a fuoco medio e fate sobbollire mescolando con una frusta, finché il burro non si scioglie, gli ingredienti non sono ben amalgamati e la salsa non si addensa.
3. Preriscaldate il forno a 180 °C in modalità ventilata.
4. Asciugate il pollo intero con carta da cucina e mettetelo in una teglia da forno con il petto verso l'alto. Inserite quattro spicchi di mela e il rosmarino nella cavità, poi disponete le metà di limone e i pezzi di mela rimasti intorno al pollo. Versate la glassa su tutto il pollo, sul limone e sulle mele finché non sono ricoperti uniformemente.
5. Coprite con alluminio e arrostite per circa 1 ora.
6. Togliete l'alluminio e bagnate il pollo con i succhi che si sono raccolti sul fondo della teglia. Proseguite la cottura senza copertura per altri 15-20 minuti, finché il pollo non è cotto a fondo e la pelle è dorata e croccante.
7. Trinciate il pollo e servitelo con i succhi appiccicosi della teglia, una spruzzata di limone arrosto e le mele morbide.

Riassunto dal video di Foodies of South Africa. Guardalo per tutti i dettagli.

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