Frango assado de Natal doce e pegajoso

Por Foodies of South Africa · 110 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Prepare a calda: em uma panela pequena, misture o açúcar mascavo dourado Selati, o suco de maçã, a manteiga, o molho inglês, o mix de especiarias em pó, o alho amassado, o sal, a pimenta e o amido de milho.
2. Leve a panela ao fogo médio e cozinhe mexendo com um fouet até a manteiga derreter, os ingredientes ficarem bem misturados e o molho engrossar.
3. Pré-aqueça o forno a 180 °C com ventilação (modo fan-assist).
4. Seque o frango inteiro com papel-toalha e coloque-o em uma assadeira com o peito para cima. Ponha quatro gomos de maçã e o alecrim dentro da cavidade e distribua as metades de limão e os pedaços de maçã restantes ao redor do frango. Despeje a calda por todo o frango, o limão e a maçã, até cobrir tudo de forma uniforme.
5. Cubra com papel-alumínio e asse por cerca de 1 hora.
6. Retire o papel-alumínio e regue o frango com o caldo que se formou no fundo da assadeira. Asse sem cobrir por mais 15 a 20 minutos, até o frango ficar bem cozido e a pele dourada e crocante.
7. Trinche o frango e sirva com o molho pegajoso da assadeira, um pouco do limão assado e as maçãs macias.

Resumido do vídeo de Foodies of South Africa. Assista para ver os detalhes.

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