Schwertfisch Pizzaiola: einfach und lecker!

Von GialloZafferano · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die gesalzenen Kapern unter fließendem Wasser gründlich abspülen, um das Salz zu entfernen, und dann abtropfen lassen.
2. Den Schwertfisch in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
3. Knoblauch und Olivenöl in eine Pfanne geben.
4. Die entsalzenen, abgetropften Kapern hinzufügen und einige Minuten ziehen lassen.
5. Inzwischen die geschälten Tomaten mit einer Gabel zerdrücken und in die Pfanne geben.
6. Mit getrocknetem Oregano würzen, mit einem Deckel abdecken und bei mittel-hoher Hitze etwa 10 bis 15 Minuten köcheln lassen. Danach den Knoblauch entfernen.
7. Die Schwertfischscheiben in die Pfanne legen und die schwarzen Oliven hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 5 Minuten bei mittel-hoher Hitze garen.
8. Den Fisch mit einem Pfannenwender oder einer Zange wenden und weitere 5 bis 6 Minuten garen.
9. Nach dem Garen erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von GialloZafferano. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

KnoblauchTomateOliveSchwarze OliveSchwertfisch