Pez espada a la pizzaiola: ¡fácil y sabroso!

De GialloZafferano · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Enjuaga bien las alcaparras saladas con agua del grifo para quitarles la sal y escúrrelas.
2. Corta el pez espada en lonchas de unos 1 cm de grosor.
3. En una sartén, pon el ajo y el aceite de oliva.
4. Añade las alcaparras desaladas y escurridas y deja que aromaticen durante unos minutos.
5. Mientras tanto, aplasta los tomates pelados con un tenedor y añádelos a la sartén.
6. Sazona con orégano seco, tapa y cocina a fuego medio-alto unos 10 a 15 minutos. Después, retira el ajo.
7. Coloca las lonchas de pez espada y añade las aceitunas negras. Ajusta de sal, añade pimienta y cocina a fuego medio-alto unos 5 minutos.
8. Da la vuelta al pez espada con una espátula o pinzas y cocina otros 5 a 6 minutos.
9. Una vez cocinado, vuelve a ajustar la sal y la pimienta y sirve caliente.

Resumido del vídeo de GialloZafferano. Míralo para los detalles.

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