Empty My Fridge
Espadon à la pizzaiola : facile et savoureux !
Ingrédients
- Espadon1,3 lb
- Tomate · pelé2 tasses
- Câpre1 c. à s.
- Ail3 gousses
- Olive noire2 oz
- Huile d'olive extra viergeselon le goût
- Selselon le goût
- Origanselon le goût
- Poivre noirselon le goût
Étapes
- Rincez bien les câpres salées sous l'eau courante pour les dessaler, puis égouttez-les.
- Coupez l'espadon en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Dans une poêle, versez l'ail et l'huile d'olive.
- Ajoutez les câpres dessalées et égouttées et laissez-les parfumer l'huile quelques minutes.
- Pendant ce temps, écrasez les tomates pelées à la fourchette, puis ajoutez-les dans la poêle.
- Assaisonnez d'origan séché, couvrez et laissez cuire à feu moyen-vif pendant environ 10 à 15 minutes. Retirez ensuite l'ail.
- Disposez les tranches d'espadon dans la poêle et ajoutez les olives noires. Salez, poivrez et faites cuire à feu moyen-vif pendant environ 5 minutes.
- Retournez l'espadon avec une spatule ou des pinces et faites cuire encore 5 à 6 minutes.
- Une fois cuit, rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre et servez chaud.
Résumé d'après la vidéo de GialloZafferano. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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