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Pesce spada alla pizzaiola: facile e gustoso!
Ingredienti
- Pesce spada1,3 lb
- Pomodoro · pelato2 tazze
- Cappero1 cucchiaio
- Aglio3 spicchi
- Oliva nera2 oz
- Olio d'oliva extra vergineq.b.
- Saleq.b.
- Origanoq.b.
- Pepe neroq.b.
Preparazione
- Dissalate i capperi sotto acqua corrente abbondante, poi scolateli.
- Tagliate il pesce spada in fette spesse circa 1 cm.
- In una padella versate l'aglio e l'olio.
- Aggiungete i capperi dissalati e scolati e lasciateli insaporire per qualche minuto.
- Nel frattempo schiacciate i pomodori pelati con una forchetta, poi aggiungeteli in padella.
- Insaporite con origano secco, coprite con un coperchio e cuocete a fuoco medio-alto per circa 10-15 minuti. Quindi togliete l'aglio.
- Adagiate le fette di pesce spada e aggiungete le olive nere. Regolate di sale, pepate e cuocete a fuoco medio-alto per circa 5 minuti.
- Girate il pesce spada con una spatola o una pinza e cuocete per altri 5-6 minuti.
- Una volta cotto, regolate nuovamente di sale e pepe e servite caldo.
Riassunto dal video di GialloZafferano. Guardalo per tutti i dettagli.
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