Schwertfisch mit Tomatensauce: ein einfaches und köstliches spanisches Rezept

Von Spain on a Fork · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Reiben Sie 3 bis 4 Tomaten fein, bis Sie 1 Tasse (225 g) Tomatensauce erhalten. Schälen Sie 2 Knoblauchzehen.
2. Erhitzen Sie eine kleine Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie 2 EL Olivenöl und die Knoblauchzehen hinein und rühren Sie dabei ständig. Nach 3 Minuten, wenn der Knoblauch leicht angebraten ist, nehmen Sie ihn heraus und entsorgen ihn.
3. Geben Sie 1/2 TL geräuchertes süßes spanisches Paprikapulver in das heiße Öl und rühren Sie schnell um. Fügen Sie die 1 Tasse Tomatensauce hinzu, würzen Sie mit Meersalz und schwarzem Pfeffer, verrühren Sie alles und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig.
4. Erhitzen Sie inzwischen eine beschichtete Grillpfanne (oder eine normale beschichtete Pfanne) bei mittel-hoher Hitze.
5. Tupfen Sie die Schwertfischsteaks mit Küchenpapier trocken, bestreichen Sie beide Seiten mit Olivenöl und würzen Sie beide Seiten mit Meersalz und schwarzem Pfeffer.
6. Legen Sie die Schwertfischsteaks in die heiße Pfanne und garen Sie sie 90 bis 120 Sekunden pro Seite. Dann in Servierteller geben.
7. Wenn die Tomatensauce eingedickt ist, verrühren Sie sie und nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
8. Die Tomatensauce über die Schwertfischsteaks geben, mit fein gehacktem frischem Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Spain on a Fork. Schau es dir für die Details an.

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