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Receta de tabulé (tabbouleh)
Ingredientes
- Bulgur½ tazas
- Tomate · picado muy fino4
- Cucumber · picado muy fino1
- Parsley · seco, picado muy fino2 manojos
- Menta · seco, picado muy fino12–15
- Scallion · picado muy fino4
- Salt
- Lime3–4 cdas.
- Extra virgin olive oil3–4 cdas.
- Romaine lettuce
Preparación
- Lave el trigo bulgur y déjelo en remojo en agua durante 5-7 minutos. Escúrralo muy bien, apretándolo con la mano para quitarle el agua sobrante. Reserve.
- Pique muy finamente las verduras, las hierbas y las cebolletas. Ponga los tomates en un colador para que suelten el jugo sobrante.
- Ponga las verduras, las hierbas y las cebolletas picadas en un bol. Añada el bulgur, salpimiente... y mezcle con suavidad.
- Añada el zumo de lima y el aceite de oliva y vuelva a mezclar.
- Tape y refrigere durante 30 minutos. Pase a una fuente para servir.
Resumido del vídeo de The Mediterranean Dish. Míralo para los detalles.
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