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Recette de taboulé libanais (tabbouleh)
Ingrédients
- Boulgour½ tasse
- Tomate · finement haché4
- Concombre · finement haché1
- Persil · séché, finement haché2 bottes
- Menthe · séché, finement haché12–15
- Oignon vert · finement haché4
- Sel
- Citron vert3–4 c. à s.
- Huile d'olive extra vierge3–4 c. à s.
- Laitue romaine
Étapes
- Rincez le blé concassé, faites-le tremper dans l'eau pendant 5 à 7 minutes, puis égouttez-le très bien en le pressant à la main pour retirer l'eau en excès. Mettez de côté.
- Hachez très finement les tomates, le concombre, le persil, la menthe et les oignons verts. Mettez les tomates dans une passoire pour qu'elles égouttent leur jus en excès.
- Dans un saladier, réunissez les légumes, les herbes et les oignons verts hachés. Ajoutez le blé, salez et mélangez délicatement.
- Ajoutez le jus de citron vert et l'huile d'olive, puis mélangez à nouveau.
- Couvrez et réfrigérez pendant 30 minutes. Transférez dans un plat de service.
Résumé d'après la vidéo de The Mediterranean Dish. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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