Taco-gefüllte Paprika

Von Feelgoodfoodie · 50 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittelhoher bis hoher Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und 7 Minuten weich dünsten.
2. Das magere Rinderhackfleisch dazugeben und 5 bis 7 Minuten unter Zerbröseln anbraten, bis es braun ist.
3. Taco-Gewürz, Salz, Tomatenmark, Wasser, schwarze Bohnen und gewürfelte Tomaten unterrühren. Die Hitze auf mittel reduzieren und 5 Minuten unter häufigem Rühren kochen, bis alles gut vermischt und leicht eingedickt ist. Vom Herd nehmen.
4. Den Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Eine 23 × 33 cm (9 × 13 Zoll) große Auflaufform leicht einfetten.
5. Die halbierten grünen Paprika mit der Schnittseite nach oben in die Form setzen.
6. Die Hackmasse gleichmäßig in die Paprikahälften füllen und den geriebenen Cheddar darüberstreuen.
7. Ohne Deckel etwa 30 Minuten backen, bis die Paprika weich und der Käse geschmolzen ist.

Zusammengefasst aus dem Video von Feelgoodfoodie. Schau es dir für die Details an.