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Peperone ripieno al taco
Ingredienti
- Olio d'oliva1 cucchiaio
- Cipolle1
- Manzo macinato1 lb
- Condimento per tacos2 cucchiai
- Sale½ cucchiaini
- Concentrato di pomodoro2 cucchiai
- Fagiolo nero1 lattina
- Pomodori a dadini1 lattina
- Spray da cucina
- Peperone4
- Formaggio cheddar · sfilacciato1 tazza
- Panna acida
Preparazione
- Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete la cipolla tritata e cuocete per 7 minuti, finché non si ammorbidisce.
- Aggiungete la carne di manzo macinata magra e cuocete per 5-7 minuti, sminuzzandola, finché non diventa dorata.
- Unite il condimento per tacos, il sale, il concentrato di pomodoro, l'acqua, i fagioli neri e i pomodori a cubetti. Abbassate il fuoco a medio e cuocete per 5 minuti, mescolando spesso, finché il composto non è ben amalgamato e leggermente addensato. Togliete dal fuoco.
- Preriscaldate il forno a 375°F (190°C). Ungete leggermente una teglia da 9×13 pollici (circa 23×33 cm).
- Disponete le metà di peperone verde, con il lato tagliato verso l'alto, nella teglia.
- Distribuite il composto di manzo in modo uniforme nelle metà di peperone e cospargete con il cheddar grattugiato.
- Infornate senza coperchio per circa 30 minuti, finché i peperoni non sono teneri e il formaggio si è sciolto.
Riassunto dal video di Feelgoodfoodie. Guardalo per tutti i dettagli.
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