Weicher, fluffiger und köstlicher Tahini-Dattelkuchen

Von Unicorns in the Kitchen · 75 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 350 °F (175 °C) vorheizen. Eine Gugelhupfform mit Antihaft-Spray einfetten und nach Belieben mit Sesam bestreuen.
2. Die Datteln entkernen und klein hacken. Mit den Walnüssen und 2 EL Mehl vermengen und beiseitestellen.
3. In einer Schüssel 2 Tassen Mehl mit Backpulver und Salz verquirlen.
4. Eier und Zucker 5 Minuten schaumig und hell schlagen. Milch, Öl und Tahini unterrühren, dann den Zimt; jeweils eine Minute weiterrühren.
5. Die Mehlmischung zu den feuchten Zutaten geben und auf niedriger Stufe unterrühren, bis alles gerade vermengt ist. Nicht zu lange rühren.
6. Die Dattel-Walnuss-Mischung mit einem Spatel unter den Teig heben.
7. Den Teig in die Form füllen und 45 bis 50 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
8. Den Kuchen vollständig abkühlen lassen und dann auf eine Platte stürzen.

Zusammengefasst aus dem Video von Unicorns in the Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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