Bizcocho de tahini y dátiles tierno, esponjoso y delicioso

De Unicorns in the Kitchen · 75 min

Ingredientes

Preparación

1. Precaliente el horno a 350 °F (175 °C). Engrase un molde bundt con spray antiadherente y espolvoree con sésamo si lo usa.
2. Deshuese los dátiles, píquelos y mézclelos con las nueces y 2 cucharadas de harina. Reserve.
3. En un bol, bata 2 tazas de harina con la levadura y la sal.
4. Bata los huevos con el azúcar durante 5 minutos, hasta que estén espumosos y claros. Añada la leche, el aceite y el tahini, y luego la canela, mezclando un minuto después de cada adición.
5. Añada la mezcla seca a la húmeda y mezcle a velocidad baja hasta integrar. No bata en exceso.
6. Incorpore la mezcla de dátiles y nueces a la masa con una espátula.
7. Vierta la masa en el molde y hornee entre 45 y 50 minutos, hasta que un palillo insertado salga limpio.
8. Deje enfriar completamente el bizcocho y desmóldelo sobre una fuente.

Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.

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