Gâteau moelleux et délicieux à la tahini et aux dattes

Par Unicorns in the Kitchen · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 350 °F (175 °C). Graissez un moule à bundt avec un spray antiadhésif et saupoudrez de graines de sésame si vous en utilisez.
2. Dénoyautez les dattes et hachez-les. Mélangez-les avec les noix et 2 cuillères à soupe de farine, puis réservez.
3. Dans un bol, fouettez 2 tasses de farine avec la levure chimique et le sel.
4. Battez les œufs avec le sucre pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et clair. Ajoutez le lait, l'huile et le tahini, puis la cannelle, en mélangeant une minute après chaque ajout.
5. Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients liquides et mélangez à vitesse lente jusqu'à ce que tout soit juste homogène. Ne travaillez pas trop la pâte.
6. Incorporez le mélange de dattes et de noix à la pâte à la spatule.
7. Versez la pâte dans le moule et enfournez 45 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent planté au centre ressorte propre.
8. Laissez refroidir complètement le gâteau, puis démoulez-le sur un plat de service.

Résumé d'après la vidéo de Unicorns in the Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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