Tai-Meshi (arroz con besugo)

De ochikeron · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Lava el arroz y déjalo reposar unos 30 minutos. Si usas arroz ya lavado (musenmai), no hace falta lavarlo.
2. Cubre el besugo con sal y hornéalo a 220 °C (428 °F) o a la parrilla para pescado durante unos 15-20 minutos.
3. Pon el arroz en una olla, añade agua hasta la marca indicada en la olla, luego añade el sake y la salsa de soja clara y mezcla bien.
4. Limpia el konbu con un paño humedecido y colócalo sobre el arroz. Pon el besugo encima del konbu para que las espinas no caigan en el arroz.
5. Introduce la olla en el arrocero, tapa y pulsa el botón para empezar.
6. Cuando esté listo, saca el pescado y el konbu. Quita las espinas, devuelve la carne del pescado al arroz y mezcla.
7. Sirve en un plato y decora con mitsuba picado si te gusta.

Resumido del vídeo de ochikeron. Míralo para los detalles.

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