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Tai-Meshi (riso con orata)
Ingredienti
- Riso3 tazze
- Orata
- Sale1 cucchiaio
- Konbu quadrato da 10 cm (4 pollici)10
- Sake2 cucchiai
- Salsa di soia1 cucchiaio
- Mitsuba, se gradito
Preparazione
- Lavate il riso e lasciatelo riposare per circa 30 minuti. Se usate riso già lavato, non serve sciacquarlo.
- Cospargete il tai di sale e infornatelo a 220 °C (428 °F) oppure cuocetelo nel griglia per pesce per circa 15-20 minuti.
- Mettete il riso in una pentola, aggiungete acqua fino al livello indicato sulla pentola, poi unite il sakè e la salsa di soia chiara e mescolate bene.
- Pulite il konbu con un panno umido e appoggiatelo sul riso. Adagiate il tai sul konbu, così le lische non cadranno nel riso.
- Mettete la pentola nel cuociriso, chiudete il coperchio e premete il pulsante di avvio.
- Quando è pronto, togliete il pesce e il konbu. Eliminate le lische, rimettete la polpa del pesce nel riso e mescolate.
- Servite in un piatto e guarnite con mitsuba tritato, se gradite.
Riassunto dal video di ochikeron. Guardalo per tutti i dettagli.
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