鲷鱼饭（Tai-Meshi）——来自筑地场内市场 鯛飯の作り方

作者：ochikeron · 90 分钟

食材

步骤

1. 将大米淘洗干净后静置约30分钟。如果用的是免洗米，则无需淘洗。
2. 在鲷鱼上撒盐，放入220°C（428°F）的烤箱烤15-20分钟，或用鱼用烤架烤制。
3. 将大米放入锅中，加水至锅上标示的刻度，再加入清酒和淡口酱油，充分拌匀。
4. 用湿布擦净昆布，铺在米饭上面。再把鲷鱼放在昆布上，这样鱼骨就不会掉进米饭里。
5. 将锅放入电饭煲，盖好并按下启动键。
6. 煮好后，取出鱼和昆布。去除鱼骨，把鱼肉放回饭中拌匀。
7. 装盘，喜欢的话可撒上切碎的三叶芹装饰。

根据 ochikeron 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

米饭昆布金鯛