Taiwanesisches Popcorn-Hähnchen (auf vietnamesische Art)

Von Vicky Pham · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Hähnchenschenkel in 2,5 cm große Würfel schneiden und mit Salz, Zucker, Hühnerbrühepulver, schwarzem Pfeffer und Fünf-Gewürz-Pulver mindestens 30 Minuten marinieren.
2. In einer kleinen Schüssel ¼ TL Salz und ¼ TL schwarzen Pfeffer mischen und beiseitestellen.
3. Das verquirlte Ei und die Speisestärke zum Hähnchen geben und mischen, bis ein feuchter Teig entsteht, der die Stücke umhüllt.
4. Pflanzenöl in einer großen Pfanne auf 375 °F (190 °C) erhitzen. Das Hähnchen portionsweise etwa 4 Minuten pro Portion frittieren, bis es goldbraun und knusprig ist.
5. Das Hähnchen auf Küchenpapier oder einem Gitter abtropfen lassen, dann die Gewürzmischung über das heiße Hähnchen streuen und vermengen.
6. Die Basilikumblätter müssen völlig trocken sein. Dann etwa 30 Sekunden im Öl knusprig frittieren.
7. Das knusprige Hähnchen auf eine Platte geben und mit dem frittierten Basilikum garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Vicky Pham. Schau es dir für die Details an.

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