Nouilles de riz taïwanaises sautées (炒米苔目)

Par Souped Up Recipes · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez le poitrine de porc en dés et faites-la revenir à feu moyen jusqu'à ce que la graisse fonde. Retirez le porc et gardez l'huile dans le wok.
2. Dans cette huile, faites frire les échalotes jusqu'à ce que leurs bords soient dorés. Ajoutez l'ail haché et remuez jusqu'à ce que les deux soient bien dorés.
3. Ajoutez les crevettes séchées (si vous en utilisez), les champignons tranchés et les piments (si vous en utilisez). Remuez quelques minutes, puis ajoutez les tiges de pak choï et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres.
4. Ajoutez les nouilles, le porc frit, les pousses de soja et les feuilles de pak choï. Versez la sauce mélangée avec la sauce soja, la sauce d'huître, la sauce soja foncée et la sauce XO.
5. Remuez avec des pinces jusqu'à ce que les nouilles soient bien enrobées. Si elles collent, ajoutez un peu d'eau.

Résumé d'après la vidéo de Souped Up Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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AilChampignonCrevetteÉchaloteChampignon ShiitakeGermes de sojaPoitrine de porcBok choy