Empty My Fridge
Pollo alle tre tazze taiwanese
Ingredienti
- Olio neutro · olio di colza1 ½ cucchiai
- Coscia di pollo600 g
- Zenzero6 fette
- Aglio · tritato finemente1 ½ cucchiai
- Peperoncino secco2
- Olio di sesamo tostato1 ½ cucchiai
- Basilico thailandese1 tazza
- Salsa di soia2 cucchiai
- Salsa di soia scura2 cucchiaini
- Zucchero2 cucchiaini
- Vino di Shaoxing2 cucchiai
- Riso
Preparazione
- Mescolate tutti gli ingredienti della salsa in una ciotola piccola e mettete da parte.
- Scaldate l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-basso. Aggiungete lo zenzero e i peperoncini e mescolate per 30 secondi.
- Alzate il fuoco al massimo, aggiungete il pollo e mescolate finché la superficie passa dal rosa al bianco ma l'interno è ancora crudo.
- Aggiungete l'aglio e mescolate per altri 30 secondi.
- Versate la salsa, raschiando bene tutto lo zucchero dalla ciotola. Quando inizia a bollire, abbassate il fuoco a medio-alto o medio, in modo che sobbolla vivacemente ma non violentemente. Se si riduce troppo in fretta, aggiungete un goccio d'acqua.
- Fate sobbollire per 5 minuti, mescolando in modo che ogni pezzo di pollo si colori bene, finché la salsa passa da acquosa a uno sciroppo denso.
- Incorporate l'olio di sesamo, poi il basilico thai finché non appassisce (circa 15 secondi).
- Servite sopra il riso, versando tutto lo sciroppo rimasto nella padella.
Riassunto dal video di RecipeTin Eats. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
AglioZenzeroRisoCoscia di pollo
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.