Singapur-Nudeln wie vom Lieferdienst, in 20 Minuten zu Hause

Von Kitchen Sanctuary · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Gießen Sie kochendes Wasser über die Reisnudeln in einer großen Schüssel, lassen Sie sie 2 Minuten ziehen und lösen Sie die Stränge dann mit einer Zange oder Essstäbchen.
2. In einem Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, damit sie nicht weitergaren. Mit 1 TL Sesamöl vermengen und beiseitestellen.
3. Die Zutaten für die Sauce (Currypulver, Kurkuma, weißer Pfeffer, Zucker, Sojasauce, Austernsauce, Reiswein, 1 TL Sesamöl, Wasser) vermischen und beiseitestellen.
4. 2 EL Öl in einem Wok bei mittlerweile hoher Hitze erhitzen.
5. Zwiebel, Paprika und Karotte 2-3 Minuten unter ständigem Rühren braten, bis sie leicht weich sind.
6. Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden garen.
7. Garnelen hinzufügen und 2-3 Minuten braten, bis sie von Grau zu Rosa wechseln (2 Minuten bei bereits gekochten Garnelen).
8. Hähnchen und Char-Siu-Schwein hinzufügen und 2 Minuten braten.
9. Alles an eine Seite des Woks schieben, die Eier in die freie Stelle schlagen, 1 TL Sojasauce hinzufügen und die Eier unter ständigem Rühren stocken lassen.
10. Sojasprossen und abgetropfte Nudeln hinzufügen, dann die Sauce darübergießen.
11. Die Hitze auf hoch stellen und alles 4-5 Minuten braten, dabei in Bewegung halten, bis es durchgehend heiß ist.
12. Auf Teller verteilen und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von Kitchen Sanctuary. Schau es dir für die Details an.

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