Spaghetti di Singapore in stile take away, a casa in 20 minuti!

Di Kitchen Sanctuary · 20 min

Ingredienti

Preparazione

1. Versate sopra i vermicelli in una ciotola capiente acqua appena bollita, lasciate riposare 2 minuti, poi separate i fili con una pinza o le bacchette.
2. Scolate in un colino e sciacquate con acqua fredda per fermare la cottura. Condite con 1 cucchiaino di olio di sesamo e mettete da parte.
3. Mescolate gli ingredienti della salsa (curry in polvere, curcuma, pepe bianco, zucchero, salsa di soia, salsa di ostriche, vino di riso, 1 cucchiaino di olio di sesamo, acqua) e mettete da parte.
4. Scaldate 2 cucchiai di olio in un wok a fuoco medio-alto.
5. Saltate in padella cipolla, peperoni e carota per 2-3 minuti, muovendo continuamente, finché non si ammorbidiscono leggermente.
6. Aggiungete l'aglio e cuocete per 30 secondi.
7. Aggiungete i gamberoni e cuocete per 2-3 minuti, finché non diventano rosa dal grigio (2 minuti se sono già cotti).
8. Aggiungete il pollo e il maiale char siu e saltate per 2 minuti.
9. Spostate tutto su un lato del wok, rompete le uova nello spazio libero, aggiungete 1 cucchiaino di salsa di soia e strapazzate le uova mescolando continuamente.
10. Aggiungete i germogli di soia e i vermicelli scolati, poi versate la salsa sopra.
11. Alzate il fuoco al massimo e saltate tutto insieme per 4-5 minuti, mescolando, finché non è ben caldo in ogni parte.
12. Dividete nei piatti e cospargete con cipollotti tritati.

Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.

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