Macarrão de Singapura estilo delivery em casa em 20 minutos!

Name: Macarrão de Singapura estilo delivery em casa em 20 minutos!
Total time: 20 min
Ingredients: 180 g Rice noodle, seco; 2 colheres de chá Sesame oil; 1 colher de sopa Curry, em pó; 1 colher de chá Cúrcuma; ½ colher de chá White pepper; 1 colher de chá Sugar; 7 colheres de chá Molho shoyu; 2 colheres de sopa Oyster sauce; 1 colher de sopa Vinho de Shaoxing; 2 colheres de sopa Óleo; 1 Onion, descascado e cortado em tiras finas; 1 Bell pepper, cortado em tiras finas; 1 Carrot, descascado e cortado em fatias; 2 dentes Garlic, descascado e picado finamente; 12 Prawn, descascado e cozido; 100 g Chicken breast, cozido e cortado em fatias; 100 g Pork, cozido e picado; 2 Egg; 100 g Bean sprout, em lata, escorrido

Por Kitchen Sanctuary · 20 min

Ingredientes

Rice noodle · seco180 g
Sesame oil2 colheres de chá
Curry · em pó1 colher de sopa
Cúrcuma1 colher de chá
White pepper½ colher de chá
Sugar1 colher de chá
Molho shoyu7 colheres de chá
Oyster sauce2 colheres de sopa
Vinho de Shaoxing1 colher de sopa
Óleo2 colheres de sopa
Onion · descascado e cortado em tiras finas1
Bell pepper · cortado em tiras finas1
Carrot · descascado e cortado em fatias1
Garlic · descascado e picado finamente2 dentes
Prawn · descascado e cozido12
Chicken breast · cozido e cortado em fatias100 g
Pork · cozido e picado100 g
Egg2
Bean sprout · em lata, escorrido100 g

Modo de preparo

Despeje água fervente sobre o macarrão de arroz em uma tigela grande, deixe descansar por 2 minutos e depois solte os fios com uma pinça ou hashis.
Escorra em uma peneira e passe em água fria para parar o cozimento. Misture com 1 colher de chá de óleo de gergelim e reserve.
Misture os ingredientes do molho (curry em pó, cúrcuma, pimenta-branca, açúcar, molho de soja, molho de ostra, vinho de arroz, 1 colher de chá de óleo de gergelim, água) e reserve.
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em um wok em fogo médio-alto.
Refogue a cebola, os pimentões e a cenoura por 2-3 minutos, mexendo sempre, até ficarem levemente macios.
Acrescente o alho e cozinhe por 30 segundos.
Acrescente os camarões e cozinhe por 2-3 minutos, até ficarem rosados (2 minutos se forem camarões já cozidos).
Acrescente o frango e o porco char siu e refogue por 2 minutos.
Empurre tudo para um lado do wok, quebre os ovos no espaço livre, acrescente 1 colher de chá de molho de soja e mexa os ovos sem parar até cozinhar.
Acrescente os brotos de feijão e o macarrão escorrido, depois despeje o molho por cima.
Aumente o fogo para alto e refogue tudo por 4-5 minutos, sempre mexendo, até ficar bem quente.
Divida entre os pratos e finalize com cebolinha picada.

Resumido do vídeo de Kitchen Sanctuary. Assista para ver os detalhes.

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