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Festa del takoyaki (polpette di polpo) | OCHIKERON | Create Eat Happy :)
Ingredienti
- Padella per takoyaki
- Stecchino d'acciaio
- Farina200 g
- Uovo2
- Acqua frizzante fredda600
- Olio vegetale
- Polpo · tagliato a dadini
- Chikuwa se gradito
- Zenzero rosso sott'aceto (beni shoga)
- Tenkasu
- Aonegi (cipollina verde)
- Salsa okonomiyaki
- Maionese
- Fiocchi di bonito
- Aonori (alga verde in polvere)
- Dashi
- Ponzu · grattugiato
- Salsiccia
Preparazione
- In una ciotola, mescolare la farina per takoyaki, le uova e l'acqua, aggiungendo l'acqua poco alla volta.
- Scaldare la piastra per takoyaki e ungere gli stampini con olio.
- Versare la pastella negli stampini fino al bordo.
- Mettere in ogni stampino zenzero rosso sott'aceto, tenkasu, cipollotto e polpo o chikuwa.
- Attendere che la pastella ai bordi degli stampini sia cotta.
- Girare i takoyaki con uno stecchino, rimodellandoli mentre li girate, e cuocere fino a doratura.
- Servire nel piatto e condire con salsa okonomiyaki, maionese, katsuobushi e aonori.
Riassunto dal video di ochikeron. Guardalo per tutti i dettagli.
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