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Talbina especial Ramadán, receta de Food Fusion
Ingredientes
- Cebada partida (jau ka dalia)100 g
- Milk1 l + 1 taza
- Canela en polvo¼ cdtas.
- Cardamomo verde en polvo½ cdtas.
- Miel3–4 cdas.
- Dátiles sin hueso y picados5–6
- Almendras laminadas
Preparación
- Pon la cebada en un bol con agua, enjuágala bien y escúrrela.
- Añade agua fresca, tapa y deja en remojo la cebada de 3 a 4 horas, o toda la noche.
- Calienta la leche en una olla hasta que hierva.
- Añade la cebada remojada y escurrida a la leche hirviendo.
- Remueve, tapa a medias y cocina a fuego lento de 30 a 40 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Destapa, remueve de nuevo y añade la canela y la cardamomo verde en polvo; mezcla.
- Si queda demasiado espesa, añade más leche para que recupere la consistencia.
- Tapa y cocina a fuego lento de 10 a 12 minutos.
- Apaga el fuego, añade la miel y mezcla bien.
- Sirve la talbina en un plato y decora con miel, dátiles, pistachos y almendras.
Resumido del vídeo de Food Fusion. Míralo para los detalles.
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