Empty My Fridge
Talbina especial do Ramadã, receita da Food Fusion
Ingredientes
- Cevada quebrada (jau ka dalia)100 g
- Milk1 l + 1 xícara
- Canela em pó¼ colher de chá
- Cardamomo verde em pó½ colher de chá
- Honey3–4 colheres de sopa
- Tâmaras sem caroço e picadas5–6
- Amêndoas em lâminas
Modo de preparo
- Coloque a cevada numa tigela com água, lave bem e escorra.
- Adicione água fresca, tampe e deixe a cevada de molho por 3 a 4 horas, ou durante a noite.
- Leve o leite para ferver numa panela.
- Acrescente a cevada escorrida e de molho ao leite fervendo.
- Misture, tampe pela metade e cozinhe em fogo baixo por 30 a 40 minutos, mexendo de vez em quando.
- Destampe, mexa de novo e junte o pó de canela e o pó de cardamomo verde; misture.
- Se ficar muito grossa, adicione mais leite para manter a consistência.
- Tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 a 12 minutos.
- Desligue o fogo, adicione o mel e misture bem.
- Sirva a talbina num prato e finalize com mel, tâmaras, pistaches e amêndoas.
Resumido do vídeo de Food Fusion. Assista para ver os detalhes.
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