Empty My Fridge
Muffin fofinho de banana com cream cheese
Ingredientes
- Banana · amassada1 xícara
- Egg1
- Butter · derretida⅓ xícara
- Óleo1 colher de sopa
- Sugar9 colheres de sopa
- Vanilla1 ½ colher de chá
- Milk¼ xícara + 1–2 colheres de sopa
- Baking powder½ colher de chá
- Baking soda½ colher de chá
- Cinnamon · em pó½ colher de chá
- Salt½ colher de chá
- Flour1 ½ xícara
- Cream cheese½ xícara
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 220 °C (428 °F).
- Em uma tigela, misture as bananas amassadas, o ovo, a manteiga derretida, o óleo, o açúcar, a baunilha e o iogurte até ficar bem incorporado.
- Adicione a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela. Misture apenas até incorporar, sem bater demais, e reserve.
- Em uma tigela pequena, bata o cream cheese amolecido, o açúcar de confeiteiro ou refinado, a baunilha e o leite até ficar liso. Transfira para um saco de confeitar ou um saco com fecho.
- Forre uma forma de muffins com 6 forminhas. Coloque cerca de 1/2 xícara de massa em cada forminha. Recheie o centro de cada muffin com o creme de cream cheese e cubra com um pouco de açúcar mascavo.
- Asse por 5 minutos a 220 °C (428 °F). Sem abrir o forno, abaixe a temperatura para 185 °C (360 °F) e asse por mais 10 a 12 minutos.
- Deixe os muffins esfriarem na forma por 15 minutos.
Resumido do vídeo de Savor Easy. Assista para ver os detalhes.
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