Tamagotoji Udon (zuppa di udon con uovo filato) - Corso di cucina giapponese 101

Di Japanese Cooking 101 · 15 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotolina, mescolate 1 cucchiaio di amido di patate con 2 cucchiai di acqua e tenete da parte.
2. In una pentola media, unite 1 tazza e mezza di acqua, il dashi in polvere, la salsa di soia e il mirin, poi portate a ebollizione.
3. Aggiungete l'udon surgelato. Sciogliete i noodles con le bacchette e riportate il brodo a ebollizione.
4. Versate l'amido sciolto nell'acqua e fate sobbollire finché il brodo non si addensa.
5. Versate lentamente l'uovo sbattuto a filo, mescolando. Quando l'uovo si è rappreso, servite in una ciotola guarnendo con la cipollotta tritata.

Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.

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