Tamagoyaki (omelete enrolado japonês) com atum e cebolinha

Por Japanese Cooking 101 · 15 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Quebre os ovos em uma tigela. Adicione o atum, a cebolinha picada e o molho de soja, e misture bem.
2. Aqueça o óleo em uma frigideira para tamagoyaki (ou uma frigideira pequena) em fogo médio.
3. Despeje uma camada fina da mistura de ovos na frigideira. Enrole-a de um lado ao outro com hashi ou espátula; a primeira camada não precisa ficar perfeita.
4. Despeje mais mistura de ovos na frigideira ao lado do ovo enrolado. Quando essa nova camada firmar, enrole de volta o rolo cozido por cima dela e enrole até a outra extremidade da frigideira.
5. Repita até usar toda a mistura de ovos.
6. Passe o rolo para uma tábua de cortar e deixe esfriar um pouco. Corte em fatias de 2,5 cm.

Resumido do vídeo de Japanese Cooking 101. Assista para ver os detalhes.

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