Ricetta del tamagoyaki #japanesefood #japanesecooking101 #japaneserecipe #tamagoyaki

Di Japanese Cooking 101 · 15 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sbattere in una ciotola le uova, il sale, la salsa di soia e il mirin.
2. Scaldare una padella a fuoco medio-alto e aggiungere l'olio. La padella rettangolare per tamagoyaki è la migliore, ma va bene anche una padella tonda.
3. Versare un sottile strato di uova nella padella, inclinandola per coprire il fondo. Quando l'uovo si è leggermente rappreso ma è ancora liquido in superficie, arrotolarlo delicatamente a formare un rotolo a un'estremità della padella.
4. Versare altro composto di uova sotto il rotolo per coprire il fondo, lasciarlo rapprendere, poi riportare il rotolo sull'uovo cotto e farlo scorrere fino all'altra estremità. Ripetere aggiungendo uovo e arrotolando avanti e indietro finché il composto non è finito.
5. Togliere dalla padella e lasciar raffreddare per 3-4 minuti.
6. Eliminare le estremità del rotolo e tagliarlo a fette di 1,3 cm (1/2 pollice).

Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.

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