玉子烧做法 #japanesefood #japanesecooking101 #japaneserecipe #tamagoyaki

作者：Japanese Cooking 101 · 15 分钟

食材

步骤

1. 在碗中将鸡蛋、盐、酱油和味淋混合均匀。
2. 中大火加热平底锅，加入油。长方形玉子烧锅最好，圆锅也可以。
3. 将一层薄薄的蛋液倒入锅中，倾斜锅body使其铺满锅底。待薄蛋液稍微凝固、表面仍有液体时，轻轻卷成一条蛋卷，卷在锅的一端。
4. 在蛋卷下方再倒入一层蛋液覆盖锅底，待其凝固后，将蛋卷卷回到已煎好的蛋皮上，再卷到锅的另一端。重复加蛋液、来回卷的步骤，直到蛋液用完。
5. 将蛋卷取出，放凉3到4分钟。
6. 切掉蛋卷两端，再切成约1.3厘米（1/2英寸）厚的片。

根据 Japanese Cooking 101 的视频整理，细节请看视频。

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