Tamales de rajas con queso

De Cooking Con Claudia · 120 min

Ingredientes

Preparación

1. Bate la manteca o la grasa vegetal hasta que quede cremosa y luego añade la sal y la levadura en polvo.
2. Alterna la adición de la masa de maíz instantánea y el líquido, mezclando hasta que quede bien integrado.
3. Bate hasta que la masa quede esponjosa.
4. Deja reposar la masa al menos 15 minutos.
5. Extiende la masa sobre una hoja de maíz, añade unas tiras de queso fresco, cubre con los rajas y desmenuza más queso fresco por encima.
6. Dobla los laterales de la hoja hacia el centro y luego dobla la parte inferior hacia arriba para cerrar el tamal.
7. Llena la olla vaporera con agua, asegurándote de que el agua no toque los tamales.
8. Coloca los tamales en la vaporera con el lado doblado hacia abajo.
9. Cubre los tamales con las hojas de maíz sobrantes, un paño húmedo y la tapa.
10. Cocina al vapor entre 1 hora y 1 hora y media, hasta que la masa se separe fácilmente de la hoja.
11. Deja reposar los tamales 15 minutos antes de servir.

Resumido del vídeo de Cooking Con Claudia. Míralo para los detalles.

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