Tamales rajas con formaggio

Di Cooking Con Claudia · 120 min

Ingredienti

Preparazione

1. Monta lo strutto o la margarina vegetale fino a ottenere una crema, poi aggiungi sale e lievito in polvere.
2. Aggiungi alternativamente la masa di mais istantanea e il liquido, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Mescola fino a ottenere un impasto soffice e gonfio.
4. Lascia riposare la masa per almeno 15 minuti.
5. Stendi la masa su una foglia di mais, aggiungi alcune strisce di queso fresco, copri con i rajas e sbriciola altro queso fresco sopra.
6. Ripiega i lati della foglia verso il centro, poi ripiega il fondo verso l'alto per chiudere il tamal.
7. Riempi la pentola per la cottura a vapore con acqua, facendo in modo che non tocchi i tamales.
8. Disponi i tamales nel cestello con il lato ripiegato verso il basso.
9. Copri i tamales con le foglie di mais avanzate, un panno umido e il coperchio.
10. Cuoci a vapore per circa 1 ora e 1 ora e mezza, finché la masa si stacca facilmente dalla foglia.
11. Lascia riposare i tamales per 15 minuti prima di servire.

Riassunto dal video di Cooking Con Claudia. Guardalo per tutti i dettagli.

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