罗望子芒果鸡腿

作者：Tasty · 45 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至220°C（425°F）。在带边烤盘上铺锡纸，放上烤架。
2. 在小碗中混合红椒粉、蒜粉、洋葱粉、干欧芹、黑胡椒、孜然和牛至。
3. 将橄榄油抹在鸡腿上，再加盐调味。每块鸡腿裹上香料，尽量把部分香料塞进鸡皮下。
4. 将鸡腿皮朝上放在烤架上，烤25分钟，至香料结壳、鸡肉开始变金黄。
5. 鸡腿烘烤时，在中号碗中将芒果泥、罗望子酱、蜂蜜、姜末、生抽、红糖、辣椒碎、盐和芝麻搅拌至顺滑。
6. 用酱汁刷遍每块鸡腿，再烤10分钟。
7. 翻面，在鸡腿底面刷上酱汁，然后皮朝上放好，在表面厚厚地刷一层酱汁。再烤10分钟，至酱汁发黏焦糖化，鸡肉内部温度达到75°C（165°F）。
8. 让鸡肉静置5分钟，撒上新鲜香菜，配上青柠角上桌。

根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。

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