Empty My Fridge
Tan Tan Ramen (坦々麺)
Zutaten
- Ramen noodle2
- Chicken broth4 Tassen
- Garlic2 Zehen
- Ginger3 Scheiben
- Onion7 EL
- Sake2 EL
- Sesampaste2 EL
- Soy sauce3 EL
- Ra-Yu1 EL
- Rice wine vinegar1 TL
- Sesame oil1 EL
- Ground pork5 oz
- Red miso · Paste1 EL
- Chili pepper · Paste1 TL
- Sugar1 TL
- Bok choy1
Zubereitung
- Die Hühnerbrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen und ein paar Minuten kochen lassen. Die Hitze reduzieren, abdecken und warm halten.
- Die Suppengewürze in einer kleinen Schüssel verrühren und die Sauce auf 2 Ramenschalen verteilen.
- Das Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und das Schweinefleisch anbraten. Die Zwiebel hinzufügen und eine weitere Minute garen. Die übrigen Zutaten für das Miso-Schweinefleisch hinzufügen, umrühren und ein paar Minuten garen, dann vom Herd nehmen.
- Die Nudeln laut Packungsanleitung garen und gut abgießen.
- Die heiße Brühe über die Gewürze in den Schalen gießen und umrühren. Die Nudeln hinzufügen und mit dem Miso-Schweinefleisch und den übrigen Toppings servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Japanese Cooking 101. Schau es dir für die Details an.
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