Tan Tan Ramen (坦々麺)

Name: Tan Tan Ramen (坦々麺)
Total time: 30 min
Ingredients: 2 Ramen noodle; 4 tazas Chicken broth; 2 dientes Garlic; 3 rebanadas Ginger; 7 cdas. Onion; 2 cdas. Sake; 2 cdas. Pasta de sésamo; 3 cdas. Soy sauce; 1 cda. Ra-yu; 1 cdta. Rice wine vinegar; 1 cda. Sesame oil; 5 oz Ground pork; 1 cda. Red miso, pasta; 1 cdta. Chili pepper, pasta; 1 cdta. Sugar; 1 Bok choy

De Japanese Cooking 101 · 30 min

Ingredientes

Ramen noodle2
Chicken broth4 tazas
Garlic2 dientes
Ginger3 rebanadas
Onion7 cdas.
Sake2 cdas.
Pasta de sésamo2 cdas.
Soy sauce3 cdas.
Ra-yu1 cda.
Rice wine vinegar1 cdta.
Sesame oil1 cda.
Ground pork5 oz
Red miso · pasta1 cda.
Chili pepper · pasta1 cdta.
Sugar1 cdta.
Bok choy1

Preparación

Pon el caldo de pollo en una olla grande y hierve durante un par de minutos. Baja el fuego, tapa y mantén caliente.
Bate los condimentos de la sopa en un bol pequeño y reparte la salsa entre 2 cuencos de ramen.
Calienta el aceite de sésamo en una sartén y dora la carne de cerdo. Añade la cebolla y cocina un minuto más. Agrega el resto de ingredientes del cerdo al miso, remueve y cocina un par de minutos; retira del fuego.
Cuece los fideos según el paquete y escúrrelos bien.
Vierte el caldo caliente sobre los condimentos de los cuencos y remueve. Añade los fideos y cubre con el cerdo al miso y el resto de guarniciones.

Resumido del vídeo de Japanese Cooking 101. Míralo para los detalles.

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