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Tan Tan Ramen
Zutaten
- Ramen noodle2
- Chicken broth4 Tassen
- Garlic2 Zehen
- Ginger3 Scheiben
- Onion7 EL
- Sake2 EL
- Sesame paste2 EL
- Soy sauce3 EL
- Ra-yu1 EL
- Rice wine vinegar1 TL
- Sesame oil1 EL
- Ground pork5 oz
- Red miso · paste1 EL
- Chili pepper · paste1 TL
- Sugar1 TL
- Bok choy1
Zubereitung
- Put the chicken broth and its flavouring ingredients in a large pot, boil for a couple of minutes, then lower to low heat, cover and keep warm.
- Whisk the soup seasoning ingredients well in a small bowl, then divide the mixture between 2 ramen bowls and set aside.
- Heat the sesame oil in a frying pan and brown the ground pork. Add the onion and cook one minute more. Add the remaining miso pork ingredients, stir and cook for a couple of minutes. Take off the heat and set aside.
- Cook the ramen noodles according to the package directions, then drain well.
- Pour the warm broth into the 2 bowls with the seasonings and stir. Add the noodles, then top with the miso pork and other toppings.
Zusammengefasst aus dem Video von Japanese Cooking 101. Schau es dir für die Details an.
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